2010.05.21 Friday
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2010.05.19 Wednesday 16:22
イカのトマト煮
 いつかお店で頼んで食べて美味しかったので、見よう見まねで作ってみました。 たぶんイカの腸が入ってたはず。 イカの他には皮付き新じゃが、タマネギ、ブラックオリーブ。 じゃがいもは先に茹でておいて、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、他の具材も入れて、イカの腸も入れて、トマトの水煮缶を入れ、少しコンソメと塩コショウ、薄口醤油、砂糖で味付け。 イカは硬くなるので最後に入れます。 ご飯にかけて食べても美味しいです。 短時間でできるので簡単、簡単。 早くイタリアンとか食べたいなぁ〜 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします
 2010.04.05 Monday 17:23
鯛の香草焼き
久しぶりに「洋」の味が食べたくなり、旬の鯛を使って香草焼き作りました。
以前友人宅でご馳走になって美味しかったので教えてもらったレシピ。  スライスしてレンジで軽く加熱したジャガイモの上に塩コショウした鯛、プチトマトを乗せ、オリーブオイルにニンニクのみじん切り、ローズマリーを浸しておいたものを回しかけてオーブンで焼くだけ。  ジャガイモは旬の新ジャガ。 鯛のエキスを吸ってとてもいい味出してます。 うーむ、美味しい〜 こういう味久しぶり！ 肉、バターやラード、生クリームなどの動物性脂肪さえ使わなければ洋食でも大丈夫。 よーし、これからはもうちょっと洋食にトライ！ ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2010.03.04 Thursday 15:49
根菜のポトフ
ママ友ネットワークとはすごいもので、離乳食とかおすすめの小児科とかワクチンとか流行っている病気とかの情報を色々聞けてとても役立っています。
こんなものおっぱいに良いとか悪いとかも教えてもらったり。 ブログランキングに参加しています 先日おうちに遊びに行かせてもらったときランチをご馳走にになりました。 彼女も母乳のために食生活に気を配ってる人で、ご馳走になったのは根菜のポトフ。 もうずーっと和食しか食べていなかったので美味しくって美味しくって！ 早速作り方を聞いて家で作りました。  大根、人参、れんこん、たまねぎ、じゃがいも、ひよこ豆、豚もも肉。 それらを圧力鍋で煮る。 味付けは塩、コショウ、ローリエ、ブイヨン。 あっという間です。 肉をずっと断っていたので久しぶりに食べましたよ〜 ただひよこ豆は水煮缶を使ったのですが、ご馳走になったものと味が違って、後日聞いてみたら乾物を一晩水に浸けたものを使っていたらしいです。 おすすめの乾物屋さんも教えてもらったので今度はそちらで作ります。 たくさん作ったので次の日の朝、昼と立て続けに食べたら、またまたその日の晩におっぱいにしこりが出来てしまって大慌て。 ここ1ヶ月ほど出来てなくて調子良かったものですから。 やっぱり肉かぁ〜って感じです。 やっぱりなんでも摂り過ぎは駄目みたいです。  そして彼女にも一ついいこと教えてもらったのですが、母乳をやってるとどうして？ってくらいお腹が減るんですが、甘いものなんかの間食はできない。 なのでおにぎりを朝山盛り握っておいて、お腹が減ったらパクパク食べてるそうで、そりゃあいい考えだわ、と思って私もマネしてます。  お気に入りはやずやの発芽十六雑穀を混ぜて炊いて、大森屋のカリカリ梅というソフトふりかけといりごまをたっぷり混ぜて握るおにぎり。 すんごい美味しくってたくさん食べれます。 いりごまがすごく香ばしくて食感も好きなのでハマってしまって、カリカリ梅以外のおにぎりにもたっぷり入れるようになりました。 お米を消費する量が以前の３倍くらいになりました。 お米は昔から大好きだったのですが、太るからといってお米を抜くダイエットをしたり、なるべく食べ過ぎないようにしていたんですが、今の食生活をしていて感じるのは、太るのはお米のせいじゃないってこと。 おなじ母乳をやっている状態でも糖質、脂質をカットするようになってからの体重の減り加減はすごいもので、何個おにぎりを食べても増えないんです。 太る原因は糖質、脂質にあったんだなぁと実感してます。 かといってケーキもお饅頭も大好きなので、いつまでもこんな生活できないですから、卒乳したら必ず食べよう！って思っているものがたくさんあるんですが、これを機に食生活の方針は今のを基本にしていこうって思います。 我慢我慢の生活ですが、最近母乳が美味しくなったのか、ベビーが飲み終わった後にニコーって満面の笑みをしてくれるんです。 それが何よりのご褒美。 途中で断念せずに続けて良かったって思います。 あと半年くらいかなぁ、がんばろーっと。 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2009.12.09 Wednesday 15:44
あったかポトフ
JUGEMテーマ：グルメ ブログランキングに参加しています 全然食生活に気を遣っていなかったもので、ついに乳腺炎なるものになってしまいました。 おっぱいにしこりができて、ひどいときは熱が出るんだとか。 食生活だけではなくて、赤ちゃんの吸い方とか、吸う間隔とか色んな要素が合わさってのことですが、とにかく産めば後は育てるだけではなくて、色〜んなことが課題となってくるんです。 そんなことも知らずのん気にやっていたバツですね。 駆け込んだ助産院で食生活のことも注意され、パンもケーキも洋食もダメ、牛乳やヨーグルト、お肉や青魚も極力避けるようにとのキビシイお言葉。 泣きそうです。 「精進料理のような、おばんざいのようなもの食べてね。」って言われたんですが、それって結構ハードなことなんですよね。 いかに自分の食生活が西洋化してるかってことが身に染みました。 和食って結構作るのに手間が掛かる〜！ そして見た目が地味なので、とてもブログに載せられるようなものじゃ・・・ てなわけでますます更新ができなくなってしまってます。  ある寒い夜、「もう和食はイヤだ〜！」って考えたんですが、大好きなカレーとかハンバーグとかって全部おっぱい詰まりそう・・・って怖くなりまして、ではではあっさりしたポトフならどうだ！って感じで作りました。 お野菜をでっかく切って、豚肩ロースと一緒にコトコト弱火で。 味付けは黒コショウ粒、ローリエ、クローブ、タイム、塩コショウ。 2時間以上煮込んで全部の材料から美味しいエキスがいっぱい出たポトフが出来上がり。 乳腺炎は体を冷やしてはダメなので、こんな料理はOK。 でもこんなの以外の食べられる洋食ってあるのかしら？  こちらは今年最後かなと行った植物園でとても紅葉がきれいだった木です。 「フウ」と言う中国の木で、葉っぱが大きくて黄色から赤への綺麗なグラデーションで、もみじやなんかの紅葉は終わりかけだったのですが、こちらは一番きれいな状態でした。  とても大きな木でちょっと圧巻です。 たくさんの人がカメラを持って見に来ていました。 もうすぐ冬本番ですね。 早く乳腺炎治すようにがんばります！ ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2009.11.04 Wednesday 18:33
肉じゃがグラタン
JUGEMテーマ：グルメ  ガツンと美味しいグラタンです。  お肉とこんにゃくを炊いたものにじゃがいもの潰したのを乗せてグラタンとして焼くんですが、じゃがいもには白味噌とバターが入っていて、甘辛い下の具と合わせて食べると美味しい〜 結構濃い味です。 うちの主人も大喜び。 とっても簡単で美味しいので是非おすすめです。 <材料>2人分 玉ねぎ 2分の1個 牛ミンチ 200グラム 糸こんにゃく 120グラム しょう油 大さじ3 砂糖 大さじ3 じゃがいも 250グラム 白味噌 50グラム バター 7グラム ピザ用チーズ 適量 パン粉 適量 青海苔 適量 <作り方> フライパンにサラダ油をひき、スライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める。 そこへ牛肉、糸こんにゃくを加えさらに炒め、しょう油、砂糖を入れて煮詰める。 じゃがいもは皮を剥いて電子レンジで加熱し、潰して白味噌バターを混ぜ合わせておく。 グラタン皿に具を入れ、じゃがいもで覆い、ピザ用チーズ、パン粉、青海苔を乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。 ブログランキングに参加しています ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2009.07.14 Tuesday 14:01
レンズ豆のカレー
JUGEMテーマ：グルメ ブログランキングに参加しています カレーが好きなのでよく作るんですが、いつものカレーとは違うけど、とっても美味しいこのレンズ豆のカレー。 わりとシンプルな香辛料の組み合わせなのですが、豆をはじめとする野菜からいい味が出まして、立派な一つのカレーになります。 材料はレンズ豆、セロリ、玉ねぎ、人参、牛挽肉、香辛料などはカレー粉、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ、ローリエ、赤ワインです。 お米を雑穀米にするとさらに美味しい。  そして庭のバジルがすくすく育っているので最近色々な料理にちょっと入れたりしてるんですが、この日のサイドディッシュとしてカプレーゼ。 トマトの美味しい季節ですし。 トマトは大好きなのでほぼ毎日食べてますね。 バジルは摘んだときからフワ〜っといい香りがします。 買うと結構高いし長持ちしないから余るし、でついつい材料から省いてしまいますが、鉢で少し育てているとすごく便利です。 秋までまだまだ育ってくれるのでどんどん使っていこうと思います。 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2009.05.05 Tuesday 21:34
nutella
JUGEMテーマ：グルメ
 ヨーロッパへ旅行に行っていた友達にお土産としてもらいました。 「nutella」というパンに塗って食べるペースト。 ヘーゼルナッツ風味のチョコクリームです。 好きなんです〜、コレ。 向こうでも子供たちを初めとても人気があるんだとか。  日本でも大きなスーパーだと売っているところもありますが、もらったのはピンクパンサーバージョン。 瓶にカワイイピンクパンサーがプリントされています。 食べ終わった後でも何かに使えそう。  パンにたっぷり塗っちゃって・・・ いつもは慌ただしく朝食を済ませますが、ＧＷということもあって、遅めに起きてゆっくり食べました。 ブログランキングに参加しています ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2009.04.18 Saturday 22:49
新じゃがとキムチのグラタン
JUGEMテーマ：グルメ
 新じゃががまだまだ美味しい季節です。 この日は新じゃがとキムチのグラタンにしてみました。 新じゃがは千切りにしておきます。 ベーコンとキムチをフライパンで炒め、油を塗った耐熱皿にじゃがいも、ベーコンキムチ、とろけるチーズの順に2層重ね、オーブントースターで7分〜10分チーズに焦げ目がつくまで焼くだけ。 シャキシャキとしたじゃがいもが美味しいし、全然くどくないのでサイドディッシュにぴったり。 新じゃがでまた何か作ってみようっと。 ブログランキングに参加しています ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします |
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