2010.05.21 Friday
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2010.05.20 Thursday 16:28
ちょっとお休みします
 園芸の好きな父が近所の人に庭でたくさん咲いているからと素敵な白いバラをお裾分けしてもらったものをお裾分けしてもらいました。 すごく良い香りがします。 まるでウェディングブーケのように美しいです。  さて、更新がまばらになってきたブログですが、しばらくお休みします。 何を今更という感じですが、放っておくのも気になって。 先輩ママに「ますます大変になっていくよ」と言われていたのですが、ホントにその通り！ 夜中に寝ぼけて起きたり、泣いたり、朝４時半！に起きたり。 おまけに目覚まし掛けて３時間置きに授乳しているので、寝た気がしなくてヘトヘトです。 卒乳したらだいぶラクになるらしい（？）ので、そうしたらまたお料理も好きなもの食べれますし、作れますし、ブログもできるんじゃないかと。 時々見て下さっているわずかな皆さん（いらっしゃるのかしら？）、しばらくお待ち下さい。 また元気に復活します〜 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします
 2010.05.19 Wednesday 16:22
イカのトマト煮
 いつかお店で頼んで食べて美味しかったので、見よう見まねで作ってみました。 たぶんイカの腸が入ってたはず。 イカの他には皮付き新じゃが、タマネギ、ブラックオリーブ。 じゃがいもは先に茹でておいて、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、他の具材も入れて、イカの腸も入れて、トマトの水煮缶を入れ、少しコンソメと塩コショウ、薄口醤油、砂糖で味付け。 イカは硬くなるので最後に入れます。 ご飯にかけて食べても美味しいです。 短時間でできるので簡単、簡単。 早くイタリアンとか食べたいなぁ〜 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします
2010.05.18 Tuesday 16:18
母のちらし寿司
 母の料理で一番美味しいと思うもの、それは「ちらし寿司」です。 お店で出されるものより好きかもしれません。 初節句のときに教わりましたが、まだまだ母の味には及ばず。 見た目もこんなに綺麗に仕上げてくれます。 いつか同じように作れればいいけど。 そしてそれをうちの娘がまた引き継ぎたいと思ってくれればいいけど・・・。 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします
2010.04.23 Friday 16:11
結婚５周年
 早いもので、結婚してから５年経ちました。 今年は当日私は忘れていて、主人からいつものごとくお花をプレゼントしてもらって「あ〜！」ってな感じで・・・ スミマセン！ 今年は家族が増えて３人で迎えましたが、授乳しているためとくにお祝いの食事は無し。 卒乳したら美味しいもの食べに行こうと誓ってます。  大好きな「黒蝶」という名のダリアが入ってました。 シックな色合いが素敵です。  桜やクリスマスローズといった季節のお花がたくさん使われています。 毎年ありがとう。 育児でピリピリ来て、当たり散らすこともしばしばの私によく付き合ってくれています。 これからもよろしくです。 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします
2010.04.22 Thursday 11:39
光泉洞寿み
子連れでランチをするのに良いお店に出会えました。
光泉洞寿みさんというお店です。 姉小路通堺町東入ルにあります。  二階は畳とフローリングになっているのですが、混んでないと貸し切り状態で ゆっくりできます。 予約のときに「乳児連れなんですが」と言っても快く応対してくださいます。 ベビーカーも置くところあるし。 赤ちゃんも広い畳の部屋で大喜びでハイハイしまくり。  メニューは和食なので私が食べれるものばかり。 私が頼んだのは日替わり定食に生麩、パウンドケーキが付いた生麩定食。 食後にプラス１５０円でコーヒーが付きます。 この日の日替わりは鰆の味噌漬け。 味噌漬けも煮物もとても美味しい。  そして生麩は錦市場の麩嘉さんの生麩で、串で刺してお湯に浸して出てくるのですが、 甘いお味噌に付けて食べると美味しい〜 こんな簡単な食べ方でこんなに美味しいなんて。 家でもやってみよう！ 一保堂さんの番茶がポットに入っていて好きに飲んでいいし、 お店の方も良い具合に放っておいてくださるので、 ホント誰かの家に集まっているかのようにゆっくり出来てみんな大満足でした。  一階のお座敷。 お昼時はたくさんの人が来てました。  お手洗いに行くのにこんなカワイイお庭を通ります。  外観は町屋。 みんな気に入って、「またここで集まろう」って言ってました。 いいお店があって良かった〜 なかなか赤ちゃん連れて外食ってできません。 でもたまには外で食事したいですもんね。 どんどん開拓していかねば〜 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2010.04.15 Thursday 19:56
ラタトゥイユ
得意料理と言いたいところですが、ふりかけのコマーシャルで片桐はいりさんが言ってるように、「誰が作ってもだいたいそんな風になるけどね」的な料理、ラタトゥイユ。 ここのところ和食ばっかり食べている私ですが、これは食べれる数少ない洋食です。  野菜はそのときどきによって多少変わるんですが、今回はナス、ズッキーニ、タマネギ、人参、パプリカ、かぼちゃ。 みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒めて、野菜も入れ、トマトの水煮缶、コンソメ、薄口醤油で野菜が柔らかくなるまで煮る。 最後にコショウ、ドライオレガノ、ドライバジル。  私は卵料理と一緒に食べるのが好きなので、今日はエビと卵のふんわり炒めに添えました。 一晩置くと更に美味しくなるので、朝は目玉焼きやスクランブルエッグに添えて。 粗く刻んでパスタのソースにしたり、ラザニアを何層か入れて上からとろけるチーズをかけてオーブンで焼いたりと結構バリエーション広がります。 野菜って美味しい〜！ ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2010.04.14 Wednesday 10:32
魚井の御膳味噌
 うちではほぼ毎日お味噌汁を飲みます。 朝と晩と二回飲むこともしばしば。 お味噌は色々放浪しましたが、今ではこちらに落ち着いています。 徳島の魚井商店の御膳味噌。 麹がたっぷり入ってほどよい甘さのお味噌。 美味しくってどんな具材にもよく合うんです。 主人の故郷である徳島に行ったときは必ずまとめて買って帰ってきます。 うちの母もお気に入りなので実家の分も。 京都大丸の食料品売り場の味噌コーナーにも１、２種類しかないセレクトの中の一つとして売られていました。 亡くなった主人の母がお味噌汁にすりおろした長芋と溶き卵を入れて出してくれたことがあって、とても美味しかったです。 お味噌汁ってその家庭の味がありますよね。 うちも娘がそう思ってくれるお味噌汁を残したいと思います。 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2010.04.13 Tuesday 16:00
豆ご飯
 はなまるマーケットで豆ご飯の作り方をしていて、そのやり方で作ってみました。 普通は捨ててしまうサヤからだしを取ってそれで炊くんです。 豆ご飯は大好きなので、昔からよく作るんですが、私の作り方は最初から炊飯器に豆も入れて、味付けは酒と塩。 ですがこちらはそのサヤから取っただしと塩としょうゆ。 なのでご飯にうっすら色が付いています。 そして豆も下茹でしておいて炊きあがりに混ぜて蒸らすという方法。 たしかにこうすると豆が崩れなくていいですね。 豆がプリプリしていて味がしっかりめで美味しかったです。 でも、私のやり方で作る方の豆の柔らかさとかご飯の白さも好きなんですけど。 サヤからだしを取るというのは目からウロコでした〜 作り方はコチラ ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2010.04.12 Monday 18:50
鯛めし
 旬の鯛を使って鯛めしを炊きました。 丸々一匹で作ってみたかったのですが、うちはIHなので土鍋が使えないし、炊飯器には入らないので切り身にしました。  薬味にネギ、しょうが、いりゴマを乗せて。 あっさりしてて美味しい〜 土鍋は無理だけど、今度はルクルーゼで作ってみるかな？ ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします 2010.04.11 Sunday 23:02
コーヒーを淹れませんか？
一日一回コーヒーを飲まずにはいられません。
これはもう最近絶対です。 コーヒーを飲む時が一日のうちのリフレッシュの時間でもあり、楽しみでもあります。 赤ちゃんによってはコーヒーを飲んだ後、母乳中のカフェインに反応して興奮状態になる子がいるらしいのですが、うちの子は幸い大丈夫なので、一日一杯は気にせず飲んでいます。 あまりにコーヒーを楽しみにするようになったので、コーヒーメーカーを買い替えたりしました。 美味しく淹れられるコーヒーメーカーなのですが、これに関してはまた後日。 買い替えて間もなく主人が手でコーヒーを淹れることに凝りだし、試行錯誤の末コーヒーメーカーより美味しく淹れてくれるようになりました。  こちらは主人が「美味しいコーヒーを淹れるためには必要だ〜」と言って買った野田琺瑯の月兎印スリムポット。 実はずっと欲しかったんですが、うちはIHヒーターなので使えないとあきらめていたんです。 でもお店の店員さんに聞いてみたところ、正式にはOKとされてはいないものの実は使えるんだとか！ その店員さんも家でIHで使っていると聞いて買ってみる事にしました。 すると、ちょっとフタがカタカタいうんですが、ちゃんと使えるんです。 よかった〜 使い込むほどに味が出るこのポット。 楽しみです。  そしてコーヒー豆もお気に入りのお店で買っています。 近くの喫茶店、カフェ・ヴェルディさんのものです。 こちらはたくさんある種類の中でも一番深煎りのインディア。  びっくりするくらい豆の色が真っ黒でオイリーなんですが、淹れてみるとコクがあって思たより苦みが無くクセになる味です。  こちらは下鴨ブレンド。 飲みやすくてこれもお気に入り。  淹れてくれている主人曰く、「お湯を注ぐと豆がフワ〜っと膨らむから煎り立て新鮮な証拠」らしいです。 ホントに美味しく淹れてくれるようになったのでありがたいです。 私も練習しなくっちゃ〜 ↓気に入っていただけたら、クリックお願いします |
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